Di cosa si tratta

Un percorso personalizzato attraverso un affiancamento concordato (min.3 gg), creato ad hoc per il tuo ristorante, durante il quale miglioreremo i tuoi ricavi e imparerai a conoscere e monitorare i tuoi costi, a promuoverti e comunicare nel modo corretto, per far si che tu possa aumentare le tue performance!

Perché sceglierlo

Per chi non si accontenta di un supporto generico ma vuole un intervento mirato e diretto sul proprio ristorante e sulle problematiche ad esso connesse. Chi sceglie Menù Performance “Su Misura” vuole un pacchetto completo, che lo aiuti ad analizzare l’operatività del proprio ristorante e a monitorare e controllare i propri costi passando attraverso la creazione di una strategia mirata di Sales & Marketing.

Cosa ti offre

Menù Performance consta di 3 fasi che si sviluppano direttamente nel tuo ristorante:

• Fase di Analisi

  durante la quale analizzeremo il tuo mercato e quali sono stati i numeri sviluppati sino a quel momento.

• Fase Performance

  individueremo eventuali fonti di spreco e ottimizzeremo le risorse, attraverso la ridefinizione del Food Cost, della brand Reputation e della gestione operativa.

• Fase Engineering

  ragioneremo insieme su tutto il ristorante, sulla gestione del cliente e sull’eventuale restyling della sala. Ragioneremo poi sull’implementazione di nuovi strumenti e ridefiniremo il tuo menu secondo i più moderni sistemi di Menù Engineering, migliorando così così la tua offerta commerciale.